🥩 Receta casera con Pastrón ahumado: sándwich deli irresistible

El pastrón ahumado tipo casero es un clásico que conquista por su aroma y sabor único. Con una pieza de 1,5 kg podés preparar un plato que rinde mucho y que se transforma en el protagonista de cualquier reunión.

Ingredientes (4 a 6 porciones)

• 1 pieza de pecho vacuno ahumado tipo casero (pastrón) de 1,5 kg

• 8 panes de centeno (o de campo)

• 200 g de queso emmental o gouda

• 200 g de pepinos agridulces en rodajas

• Mostaza de Dijon (o la que más te guste)

• Un toque de manteca para dorar el pan

Preparación paso a paso

1. Calentar el pastrón: envolvé la pieza en papel aluminio y llevála al horno suave (150 °C) durante 20-25 minutos, para realzar su aroma y jugosidad.

2. Filetear: cortá en láminas finas para que quede tierno y fácil de servir.

3. Armar el sándwich:

   • Dorá ligeramente el pan con un poco de manteca.

   • Untá con mostaza.

   • Colocá las láminas de pastrón caliente, el queso y los pepinos agridulces.

4. Final: serví inmediatamente para disfrutar el contraste de sabores ahumados, ácidos y cremosos.

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