Por su textura y sabor, este queso se ha convertido en uno de los más presentes en la cocina cotidiana.

Antiguamente, formaba parte del clásico postre de las pulperías porteñas, acompañado de dulce de batata o de membrillo.

Gracias a su suavidad y cremosidad, es también un ingrediente muy valorado en las pizzerías, aportando elasticidad y un toque especial de sabor a distintas variedades de pizza.