Distribuidora Mayorista de Alimentos
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Queso duro de baja humedad, obtenido tras un proceso de curación.
Su elaboración se basa en la acidificación de la leche (entera o semidescremada) con cultivos bacterianos, seguida de la coagulación mediante cuajo (de origen ovino/caprino o enzimas equivalentes).
Su rasgo característico es la inclusión de granos de pimienta negra para un perfil picante.
Queso duro de baja humedad, obtenido tras un proceso de curación.
Su elaboración se basa en la acidificación de la leche (entera o semidescremada) con cultivos bacterianos, seguida de la coagulación mediante cuajo (de origen ovino/caprino o enzimas equivalentes).
Su rasgo característico es la inclusión de granos de pimienta negra para un perfil picante.
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La horma ideal de Queso Pepato (aprox. 4,5 Kg). Queso duro, madurado y de baja humedad, caracterizado por su intenso sabor y por la inclusión visible de granos de pimienta negra. Un toque picante y aromático que eleva picadas y recetas. Apto para Celíacos.
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